Cantina Wilhelm Walch

Da oltre 145 anni, l´azienda Wilhelm Walch a Tramin e´ una tra le aziende vinicole piú rinomate dell`Alto Adige.
Cinque generazioni fino ad oggi hanno contribuito alla buona riuscita dell´azienda familiare, che nei diversi periodi ha seguito concezioni ed impostazioni diverse, date dallo spirito del tempo e che si rispecchia sia nei vigneti e nel loro trattamento che anche nella tecnica cantiniera. Ambedue hanno influenzato indubbiamente le scelte di mercato. e di conseguenza anche l´impostazione della vendita.

Se negli anni remoti la meta era quella di una produzione di massa nei vigneti almeno in alcuni periodi, la nuova generazione oggi fa scelte quasi opposte, scegliendo la riduzione nella resa e porgendo la massima attenzione all´ ottimizzazione del prodotto finale in bottiglia.

Una passeggiata attraverso la cantina Walch a Tramin fa capire e mostra il grande rispetto e amore che avevano gli avi verso il prodotto vino, facendo intarsiare grandi botti di rovere della Slavonia con motivi storici sia della

famiglia, che anche scene vinicole tipiche dell´Alto Adige, che oggi sono segno di cultura passata e storia di grande valore. Le cantine ed i percorsi sotterranei potrebbero raccontare molte storie di grande impatto; oggi le idee confluiscono in una scelta  che si rispecchia sia nell´attualitá della tecnica  cantiniera con i suoi macchinari di ultima generazione, che anche nella scelta di una architettura moderna, voluta dalla nuova generazione.

E cosi´il consumatore attento sente l´impegno profondo che l´azienda si pone come meta, nella produzione di vini legati alla storia del proprio territorio dando piú importanza ai vitigni locali, autoctoni, piuttosto che alle varietà internazionali, ma che vengono vinificati ed interpretati con le tecniche piú moderne.