Il fiore blu di Anterivo

Il “Caffè di Anterivo” è un caffè tipico altoatesino intorno al quale ruotano molte leggende. Il tipo di lupino dal quale viene prodotto appartiene alla specie botanica Lupinus pilosus e in dialetto il caffè che ne deriva viene chiamato“Voltruier Kaffee”.
Per decenni infatti i semi di questa specie di lupino mescolati a chicchi d’orzo o frumento e talvolta a fichi, venivano utilizzati per ottenere una bevanda simile al caffè. Alcuni mescolavano metà orzo e metà lupino, altri principalmente
lupino. Ognuno “mescolava” ciò che gli pareva. Più tardi si iniziò ad aggiungere anche fichi. A volte si aggiungevano perfino delle barbabietole.
Si mescolavano vari ingredienti per togliere al caffè il gusto “amaro”. Si racconta che al caffè veniva aggiunto anche del vino e poi bevuto nei campi perché particolarmente rinfrescante. Per molto tempo nessuno si è interessato a
questo tipo di caffè. Oggi la comunità di Anterivo ha dato vita al progetto di tutela del prodotto, salvaguardandolo e curandone la produzione.
Tra i vari prodotti a base di lupino ora è possibile degustare anche il formaggio, la birra, la grappa, e la cioccolata. I prodotti vengono venduti nei negozi del paese.
Speriamo che il Caffé di Anterivo Vi possa offrire un attimo di tranquillità in cui gustare le particolarità di questo prodotto di montagna.

Ristoranti di Anterivo offrono ai loro ospiti una varietà di delizie culinarie dal caffè/Lupino di Anterivo.

Info: +39 0471 882077 - +39 0471 869078
Contatto: Ludwig Depaoli - Tel. +39 333 531 2643