I paesi vinicoli lungo la Strada del Vino affascinano, grazie alla loro atmosfera particolare e allo stile architettonico unico: il cosiddetto stile dell'Oltradige. Nel XVI e XVII secolo, a sud di Bolzano si edificarono aziende vitivinicole e grandi residenze che riunivano elementi dello stile gotico tedesco e di quello rinascimentale italiano: bovindi, logge, bifore e scale esterne.

Ultimamente, però, nei paesi vinicoli soffia un vento di novità. L'architettura moderna e gli stili edili più attuali si affermano anche nella configurazione delle cantine. Il vino è di moda, anche tra i giovani, e, pertanto, anche l'architettura delle sale espositive delle cantine deve essere trendy.