PRESÌDI SLOW FOOD
Sono comunità di Slow Food coloro che lavorano
ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di
ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali… Si
impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono
cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.
Circa 600 Presìdi coinvolgono contadini, artigiani, pastori, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.
Da dicembre 2022 ne fa parte anche il Lupino di Anterivo.
