Il centro di Bolzano invita a prendere un aperitivo, a vedere e farsi vedere. Scegliete tra il Walther's in Piazza Walther, il Laurin Bar nel tradizionale Parkhotel Laurin oppure il Vögele in Via Goethe, il Lounge Exil Cafe in Piazza del Grano oppure i locali attorno a Piazza Erbe e Via Dr. Streiter: tutti vi invitano a sorseggiare un Hugo, un Veneziano, un Aperol Spritz, un bicchiere di vino o un calice di Prosecco, a chiacchierare e a godervi la compagnia. Franzbar ed Enovit propongono vini raffinati, mentre chi è appassionato di birra può degustare deliziose craft beer da Hopfen & Co e al Batzenhäusl. Il locale decisamente più originale di Bolzano è il Fischbänke Doctor Streiter's Winegarden, che si sviluppa attorno ai tavoloni di marmo degli ex-banconi dei pescivendoli in Via Dr. Streiter. Dato che oltre agli ombrelloni non c'è altro tetto sotto cui ripararsi, Cobo, artista nell'arte del vivere, pittore e gastronomo, tiene aperto solo da metà aprile a metà ottobre.